-
¿Por qué tiene cloro el agua del grifo?
Compuestos y propiedades
El agua del grifo tiene cloro para hacerla apta para consumo humano, es decir, ‘potable’. En la potabilización […]
-
¿La cáustica de hacer jabón es la misma que se emplea para endulzar las aceitunas?
Compuestos y propiedades
Sí, la ‘cáustica’ o ‘sosa cáustica’ es el hidróxido de sodio (NaOH). En la fabricación del jabón se […]
-
¿Qué es el biodiésel?
Compuestos y propiedades
Bajo la denominación genérica de biodiésel se incluyen los combustibles constituidos por metil-ésteres de ácidos grasos. -
¿Qué es un agua dura?
Compuestos y propiedades
La dureza de un agua está relacionada con la concentración de compuestos de calcio y magnesio en disolución, los cuales dan composiciones insolubles con el jabón. -
¿Qué ventaja tienen los chicles con xilitol?
Compuestos y propiedades
La ventaja de los chicles con xilitol es que aunque son dulces no favorecen la formación de caries. […]
-
¿Por qué se pone viscoso el aceite de la freidora?
Compuestos y propiedades
La fritura se lleva a cabo normalmente a temperaturas comprendidas entre 150º – 190ºC. Este calor causa en […]
-
¿Cómo se pueden hacer más estables las grasas?
Compuestos y propiedades
Se ha comprobado que las grasas trans juegan un papel activo en la aterosclerosis (obstrucción de los vasos sanguíneos por formación de depósitos), por lo que las grasas hidrogenadas industrialmente se están sustituyendo por saturadas naturales. -
¿Qué son los ‘colorantes y conservantes’ de los alimentos?
Compuestos y propiedades
Son dos tipos de aditivos alimentarios, sustancias de origen natural o sintético que se añaden voluntariamente a los […]
-
¿Por qué al comer manzanas se pone la lengua rasposa?
Compuestos y propiedades
Esto ocurre cuando las partículas con carga positiva existentes en nuestra saliva interaccionan con las partículas con carga negativa […]
-
¿Qué son los antioxidantes?
Compuestos y propiedades
Son sustancias que se oxidan antes que las grasas y las protegen del enranciamiento, perdiendo su actividad una […]
-
¿Por qué la lejía quita las manchas de la ropa blanca?
Compuestos y propiedades
La lejía funciona oxidando los electrones de las manchas, con lo que ya no están disponibles para absorber energía, […]
-
¿Por qué el jamón curado y el jamón cocido tienen distinto color?
Compuestos y propiedades
El color de los productos cárnicos varían en función de la oxigenación de las proteínas del músculo y la […]
