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¿Por qué quita las arrugas el ‘botox’?

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botox

El botox es la toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum y el veneno natural más potente que se conoce. En pequeñísimas dosis, interfiere en la transmisión de las señales en nervios que estimulan músculos faciales cuya actuación puede hacer que aparezcan arrugas en la piel.

Químicamente es un prótido con una configuración química parecida a la de otras biotoxinas como la muscarina del hongo Amanita muscaria, que suplanta a los neurotransmisores pero que tampoco puede transmitir los impulsos nerviosos. Sobre esta base química se han desarrollado insecticidas que impiden la transmisión de los impulsos nerviosos.

En tecnología de alimentos se le tiene tanto respeto al Clostridium botulinum que es una referencia a la hora de aplicar los tratamientos de conservación y el pH del alimento, comparado con el pH 4,6, límite para su desarrollo, determina la manera de actuar.

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