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¿Cómo se puede medir la acidez o la alcalinidad de un producto?
Acidez o alcalinidad es la capacidad de una sustancia para aumentar o disminuir la concentración de protones libres en agua. Se pueden medir a través del pH, cuya escala va de 0 a 14. Por debajo de 7 unidades, las disoluciones son ácidas y por encima de ese valor, básicas.
¿Cómo se mide el pH?
¿Qué es el pH de un champú?
Reacciones encadenadas: del Reloj de Yodo al Arco Iris Químico
Esta experiencia consiste en encadenar la reacción de reducción del yodato potásico por hidrogenosulfito de sodio en presencia de almidón con otra en la que aparecen disoluciones de indicadores de pH coloreadas al pasar de medio ácido a básico.
En siete copas de vidrio que contienen un líquido incoloro, se añade otra disolución también incolora. El contenido de las copas va cambiando brusca y sucesivamente a azul-negro. Al añadir a las copas una tercera disolución igualmente incolora, desaparece el color oscuro y aparecen los siete colores del arco iris produciendo un vistoso resultado.
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