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Validan un nuevo modelo para predecir el crecimiento de la listeria en quesos frescos artesanales
01/04/2025
Un equipo de investigadores de la Universidad de Córdoba ha diseñado una herramienta para predecir, bajo diferentes condiciones de temperatura, el desarrollo de una de las principales bacterias de transmisión alimentaria, lo que permite estimar con mayor precisión la vida útil de estos alimentos.
Nace la primera tabla periódica en lengua de signos en la Universidad de Oviedo 
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