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Grasas y aceites

Grasas y Aceites es una revista científica dedicada a la publicación de trabajos de investigación originales.

La temática de Grasas y Aceites se refiere fundamentalmente a frutos y semillas oleaginosas, materias grasas, productos afines y aceitunas de mesa. Igualmente, incluye trabajos relacionados con subproductos y derivados de todas estas materias.

Proporciona acceso libre e inmediato al texto completo de todos sus contenidos en su edición electrónica.

Autor:
Instituto de la grasa
Editorial:
Instituto de la grasa