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La mojama envasada al vacío mantiene una calidad y seguridad alimentaria óptima seis meses si se conserva refrigerada
16/02/2026Un equipo de investigación del IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba ha analizado la evolución del atún en salazón durante su almacenamiento refrigerado a lo largo de un periodo de hasta nueve meses. Los resultados aportan criterios científicos que respaldan los plazos de conservación y facilitan la gestión del etiquetado y el control de calidad de este producto tradicional.
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Documentan cómo una bacteria elimina los patógenos que causan enfermedades agrícolas
Se trata de Pseudomonas putida, un microbio que funciona como "un auténtico guardaespaldas natural" para los cultivos y que se presenta como una alternativa sostenible y poderosa para garantizar la salud de estos. La investigación la ha desarrollado un equipo del Instituto Biofisika (CSIC, UPV/EHU), liderado por David Albesa-Jové, junto al laboratorio de Patricia Bernal de la Universidad de Sevilla. -
Desarollan un nuevo método para transformar residuos de yeso en materiales de construcción sostenibles mediante un proceso que captura CO2
13/02/2026 Entre las ventajas del proceso pueden citarse que se realiza sin agua, a temperatura ambiente, sin horno ni aditivos, reduce el consumo de energía y atrapa 260 gramos de este gas de efecto invernadero por kilo de yeso. El desarrollo, liderado desde el Instituto Andaluz de Ciencias de la Tierra (IACT - CSIC), permite convertir el yeso en vaterita, un mineral escaso y de alto valor a partir del que se obtiene cemento carbonatado sostenible. -
Investigan la reutilización de residuos para elaborar productos dedicados a la salud de la mujer
15/01/2026El objetivo de una investigación desarrollada por las universidades de Sevilla y el País Vasco es convertir residuos procedentes del cangrejo, los insectos o el calamar, en un recurso de alto valor, el quitosano, mediante la aplicación de principios de economía circular e innovación tecnológica. Los científicos trabajarán en los procesos de extracción y modificación, para obtener quitosanos con propiedades ajustadas a distintas aplicaciones. Esto permitirá desarrollar emulsiones avanzadas que podrán utilizarse como base de productos cosméticos o alimentarios funcionales, orientados específicamente al bienestar de la mujer. -
Optimizan el uso de aguas residuales para producir hidrógeno verde mediante inteligencia artificial
13/01/2026 El trabajo ha sido publicado en la revista científica ‘Energy’. De él se desprende que el uso de […]
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Un nuevo método hallado por investigadores del proyecto europeo Soil O-Live detecta de forma más precisa el glifosato y otros pesticidas en suelos del olivar
La investigación se ha publicado en la revista Environmental Pollution. El artículo detalla el rendimiento general del método y […]
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Investigadores de la UCO desarrollan un método más sencillo, sostenible y rápido para detectar drogas en superficies
24/11/2025El método se ha validado con diferentes tipos de drogas (cocaína, metadona y codeína), diferentes tipos de superficies y con telas de algodón de colores. Su efectividad, combinado con su simplicidad, hacen que el método pueda ser aplicado en ámbitos forenses, de control de drogas, investigaciones de delitos o en laboratorios. -
Investigadores de la UAL diseñan un nuevo material MOF para una industria química más verde y sostenible
07/11/2025Los grupos de investigación NMRMBC de la Universidad de Almería y BEST de la Universidad de Granada desarrollan una estructura metalorgánica basada en calcio, con aplicación a corto plazo en la industria farmacéutica, en la química fina o en la agroquímica, campos en los que la reducción de costes y de residuos es una prioridad estratégica. -
Una técnica ultrarrápida que combina Resonancia Magnética con IA agiliza la búsqueda de nuevos fármacos
05/11/2025Un estudio internacional, con participación del Instituto de Investigaciones Químicas-CSIC, logra evaluar hasta unos 140 candidatos al día, frente a los 4 a 15 de los métodos actuales. Además, mejora la precisión en la detección de interacciones moleculares y la automatiza, optimizando la selección de compuestos con potencial terapéutico. -
Un estudio revela que los posos de café mejoran la calidad y seguridad nutricional de los pepinos
30/10/2025Un equipo de investigadores de la Universidad de Granada ha conseguido transformar este residuo en fertilizantes que enriquecen las hortalizas con hierro y zinc mientras reducen metales tóxicos como cadmio y mercurio. -
Diseñan un bioplástico con extracto de hoja de mango que retrasa la oxidación de los alimentos
27/10/2025Investigadores de la Universidad de Cádiz han desarrollado una película biodegradable que aprovecha los compuestos naturales de este residuo agrícola para proteger los alimentos frente al deterioro. Con esta innovación se avanza hacia envases más sostenibles, que reducen tanto la dependencia del plástico convencional como el desperdicio de recursos en el campo. -
Del desagüe al carbón activado: utilizan lodos de depuradora para desarrollar baterías más duraderas
20/10/2025Personal investigador del IQUEMA transforma los residuos orgánicos de la estación de tratamiento de aguas residuales de Villaviciosa en la matriz conductora de una batería basada en azufre. Esta tecnología es capaz de triplicar la capacidad de almacenamiento de una batería de litio ion, lo que contribuiría a superar la problemática actual que enfrentan dispositivos con autonomía limitada como los coches eléctricos.
